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La Selezione Le Cese 2019 Collecapretta
La Selezione "Le Cese" 2019 è un vino rosso naturale prodotto da Collecapretta, un'azienda artigianale di piccole dimensioni situata nel comune di Spoleto, in Umbria, i cui prodotti rappresentano una delle migliori interpretazione di vino naturale in Italia. Questa etichetta è ottenuta dalla migliore selezione di uve Sangiovese di proprietà dell'azienda, coltivate in collina su un terreno argilloso a spalliera, tradizionale sistema di allevamento utilizzato dai contadini Spoletini.
Prodotto nel totale rispetto del terroir e delle tradizioni, questo vino fermenta spontaneamente con macerazione sulle bucce per 8 giorni, affina in vasche di vetrocemento per 2 anni e poi per altri 18 mesi in botti usate da 500L, senza alcun utilizzo di sostanze chimiche.
Di colore rosso rubino con riflessi granati, La Selezione "Le Cese" di Collecapretta è un vino ricco ed elegante che non perde quella rusticità tipica della cantina Collecapretta. Al naso esprime profumi terrosi, di fiori secchi, frutta rossa matura e richiami di macchia mediterranea, mentre il sorso è ricco ed elegante, con una trama tannica setosa ed un finale lungo e cremoso. Un vino meraviglioso, buono ed autentico come pochi.
DENOMINAZIONE: IGT Umbria
VITIGNI: 100% Sangiovese
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 8 giorni, affinamento in vasche di vetrocemento per due anni più 18 mesi in botti usate da 500L.
