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Nebbiolo 2021 Olek Bondonio
Il Langhe Nebbiolo 2021 di Olek Bondonio è un rosso piemontese puro, vivace e di carattere. Ottenuto da uve nebbiolo cresciute senza prodotti chimici in vigna e fermentato con soli lieviti indigeni in botti di cemento, svolge spontaneamente la fermentazione malolattica ed affina in grandi botti di legno per 18 mesi, senza alcuna filtrazione all'imbottigliamento.
Olek Bondonio produce vino naturale a Barbaresco e le sue vigne crescono vicino ai grandi nomi che hanno fatto la storia del Barbaresco, come Gaja e i produttori del Barbaresco, a cui Olek conferiva le sue uve prima di iniziare a produrre il proprio vino nel 2005. Olek è il nuovo volto artigianale delle Langhe, e di lui si sta iniziando a parlare in tutto il mondo.
Il Langhe Nebbiolo 2021 di Olek Bondonio mostra alla vista un vivace rosso rubino intenso. Il suo profumo, pulito ed intenso, si sviluppa principalmente su aromi fruttati e floreali, a cui si aggiungono leggere note speziate. Il sorso è fresco e pulito, di medio corpo e tannino amalgamato, scorre sul palato con estrema piacevolezza.
DENOMINAZIONE: Langhe DOC Nebbiolo
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: fermentato con soli lieviti indigeni in botti di cemento, svolge spontaneamente la fermentazione malolattica ed affina in grandi botti di legno per 18 mesi, senza alcuna filtrazione all'imbottigliamento.
