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Le Glanon Chardonnay 2023 Fruitière Vinicole
Il Le Glanon Chardonnay 2023 della Fruitière Vinicole de Pupillin è un vino bianco che incarna perfettamente il terroir del Jura. Questo Chardonnay proviene da vigne di 25 anni, piantate a 250 metri di altitudine su suoli di marne cangianti, che donano al vino freschezza e complessità.
La vendemmia è manuale, seguita da una delicata diraspatura e una pressatura dopo alcune ore di contatto con le bucce. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in tini di legno, e l’affinamento prosegue per 12 mesi in foudre, senza filtrazione né chiarifica e senza aggiunta di SO₂.
Nel calice si presenta con un colore giallo dorato tenue. Il profilo aromatico è elegante e raffinato, con note di fiori bianchi, pera matura e mela, arricchite da un delicato accenno minerale. Al palato si distingue per la sua texture cremosa, sostenuta da una freschezza vibrante e da un finale lungo e agrumato.
Un vino autentico e puro, perfetto per accompagnare formaggi a pasta molle, pesce alla griglia e piatti a base di verdure.
