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Le Grand Blanc 2018 Domaine Milan
Le Grand Blanc 2018 è un vino bianco francese di Provenza prodotto da Domaine Milan. È ottenuto da un blend di diversi vitigni tipici della zona (Chardonnay, Grenache Blanc, Roussane, Rolle, Muscat Petit Grains), che gli permettono di sviluppare una complessità aromatica, incrementata dall'affinamento in legno. Le uve provengono da piante di circa 20 anni di età che cescono su terreni sono costituiti da marne con presenza di calcare ed esposti alle correnti del mar Mediterraneo, elementi che rendono questa zona particolarmente vocata alla viticoltura.
Oltre questo, si seguono principi di agricoltura biodinamica del pieno rispetto dell'equilibrio tra uomo e natura, attraverso cui Henry Milan vuole ottenere vini che esprimono in maniera pura ed armonica il carattere del territorio della Provenza. Dopo la pressatura soffice, il mosto è avviato alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique.
Successivamente la maturazione si svolge in barrique per 12 mesi a contatto con le fecce fini e termina l’affinamento in cemento, dopo di che il vino viene imbottigliato senza nessuna chiarifica o filtrazione. Le Grand Blanc 2018 esprime nel calice un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime aromi intensi di agrumi, frutta gialla, sentori lievemente speziati e sfumature di vaniglia, per un sorso complesso e strutturato, perfettamente equilibrato tra morbidezza e freschezza.
REGIONE: Provenza (Francia)
VITIGNI: Chardonnay, Grenache Blanc, Roussane, Rolle, Muscat Petit Grains
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barrique, affinamento di 12 mesi sulle fecce fini in barrique
