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Le Vin D'Alon 2017 Domaine Grosbot-Barbara
Le Vin d'Alon è un vino bianco della Valle della Loira composto per il 70% da Chardonnay e per il 30% da Tressallier, una varietà locale nota anche come Sacy.
L'uva per ottenere questo vino naturale senza solfiti è coltivata su 1,6 ettari di terreni argillo-calcarei nel comune di Bransat.
Le Vin d'Alon al naso risulta molto aromatico con note di fiori bianchi e pere. Al palato ha una meravigliosa consistenza rotonda, quasi cremosa ma con una vivace acidità che mantiene il vino fresco.
Denis Barbara coltiva diversi appezzamenti di terreno, per un totale di 6,5 ettari, a Saint-Pourçain, una denominazione della Valle della Loira che produceva vini storicamente significativi e molto apprezzati. Infatti, nel XIII e XIV secolo, i vini di qui erano considerati tra i migliori di Francia ed erano apprezzati da Papi, reali e aristocratici di Parigi.
Vini Naturali senza solfiti: la filosofia alla base della vinificazione
Vino naturale non significa solo senza aggiunta di solfiti, significa lavorare secondo le antiche tradizioni vignaiole con zolfo e rame in vigna, basandosi sulla fatica del lavoro manuale, attività il meno interventiste possibili lasciando che i cicli della Natura compiano la maggior parte del lavoro fino alla vinificazione del succo d'uva così com'è, senza sostanze alcune se non le proprie.
Il risultato di tutta questa filosofia produttiva è il vino naturale, un vino non standardizzato che esprime al meglio la sua identità, il suo terroir e le sue più intrinseche caratteristiche. I vini naturali sono molto più difficili da produrre rispetto ai vini a cui siamo tradizionalmente abituati, perchè quando no vi è nessun tipo di aiuto dall'utilizzo di sostanze di bilanciamento e sostegno alla vinificazione il vino non può essere una via di messo: o è buono o è cattivo.
Il vino naturale nasce come impegno dei vignaioli artigiani naturali di sopraelevare il proprio prodotto alla standardizzazione del gusto e dell'identità del vino e della vigna che ormai, grazie al diffuso utilizzo della chimica e delle nuove tecnologie, porta a prodotti dai sapori sempre uguali, indipendentemente dalla zona di produzione o dal tipo di coltivazione utilizzata.
