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Lumiere de Silex 2018 Jean-Pierre Robinot
Il Lumiere de Silex 2018 è un vino naturale francese della valle della Loira, prodotto da Jean-Pierre Robinot. È un esempio di Chenin Blanc, vitigno a bacca bianca tipico della Valle della Loira, interpretato secondo lo stile del vigneron visionario ed anticonformista Jean-Pierre Robinot. Lo Chenin Blanc è il vitigno bianco del “lungo fiume”, che ama il fresco e l’oceano, dal profilo profumatissimo, introverso e leggermente aromatico, difficile da interpretare in gioventù e dal grande potenziale di invecchiamento. Le uve provengono da piante di circa 40-50 anni che crescono su un terreno prevalentemente calcareo e vengono lavorate secondo metodi di agricoltura biodinamica. Questo vino è un bianco schietto ed elegante che matura in vecchie botti di legno per 20 mesi a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia. Alla freschezza e la mineralità tipiche del vitigno quindi, si aggiunge una complessità e cremosità dovuta al lungo affinamento. Nel calice si esprime di colore giallo paglierino caldo, con riflessi dorati, e regala al naso un bouquet di fiori ed agrumi, insieme ad aromi di zenero, miele e cereali con leggere note ossidative. Un vino unico, molto particolare, quasi un bianco "da meditazione".
REGIONE: Valle della Loira (Francia)
VITIGNI: 100% Chenin Blanc
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni. No filtrazioni, chiarifiche e aggiunta di solfiti, affinamento di 20 mesi in vecchie botti di legno conservate nella cantina scavata nella roccia madre
