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Maranges 2017 Maison En Belles Lies
È seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica che la Maison En Bells Lies coltiva le viti da cui si ottengono le uve di Pinot Nero con cui viene prodotto il Maranges AOC, vino rosso di Borgogna prodotto nel comune di Maranges a ridosso della Côte Chalonnaise.
La Maison En Belles Lies coltiva i propri vitigni senza l'utilizzo di alcun tipo di prodotto chimico, in vigna sono ammessi solo zolfo vulcanico e rame naturale per rinforzare e proteggere le piante, la vendemmia e la selezione dei grappoli avviene in maniera manuale. In cantina la fermentazione spontanea viene svolta a grappolo intero mediante lieviti indigeni in tini aperti, dopo la svinatura il vino viene lasciato riposare per 15 mesi in botti di rovere usate. Durante l'imbottigliamento il vino non viene filtrato né chiarificato e non viene aggiunta solforosa.
Il Maranges En Belle Lies è di color rosso rubino profondo e sprigiona al naso intensi sentori di mora, mirtillo e lampone, accompagnate da leggere note speziate. In bocca è caldo nonostante il basso grado alcolico, con una trama tannica delicata smorzata dai mesi passati in botte.
Un grande Pinot Nero molto versatile negli abbinamenti in cucina.
DENOMINAZIONE: Maranges AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
