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Marsannay 2019 Domaine Philippe Livera
Il Marsannay 2019 è un vino rosso di Borgogna prodotto con metodi naturali dal Domaine Philippe Livera. Le uve Pinot Noir provengono dal villaggio di Marsannay, situato tra Fixin e Gevrey-Chambertin, che presenta molte caratteristiche di terroir in comune con i suoi vicini, con suoli di calcare marrone e marna.
Le vigne hanno un'età media di 50-60 anni, ed il vino è ottenuto con metodi di agricoltura naturale che punta ad esprimere i diversi terroir in modo autentico.
Le fermentazioni sono spontanee a carico di soli lieviti indigeni, mentre il vino affina in vecchie botti di rovere francese (nuove al 20%) per un periodo che va dagli 11 ai 18 mesi a seconda dell'annata. Questo Côte de Nuits-Village 2019 esprime al naso aromi di pepe, bacche rosse, tocco di mirtillo. Il sorso è caratterizzato da tannini succosi, raffinati e maturi ed una note minerale sul finale.
DENOMINAZIONE: Marsannay AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: Uve raccolte a mano, diraspate e fermentate su lieviti indigeni in vasca. Affinamento in vecchie botti di rovere francese, imbottigliamento senza filtrazioni
