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Marsannay Blanc "Le Chapitre" 2021 Sylvain Pataille
Marsannay Blanc Le Chapitre è una delle etichette più prestigiose della gamma del Domaine Sylvain Pataille. Questo vino bianco pregiato di Borgogna è ottenuto da uve Chardonnay provenienti da "Le Chapitre", uno dei migliori vigneti della zona.
Questo vigneto si estende per 5 ettari ad un'altezza di 290 metri. Quando nel 1987 è stata creata la denominazione Marsannay village, è stata inclusa solo la parte meridionale Chenôve, e dato Le Chapitre si trova a nord del villaggio, è stato escluso. Nel 2019 L'INAO ha finalmente modificato la classificazione di questo vigneto da Bourgogne a Marsannay AOC.
Pataille possiede due parcelle di questo vigneto: una situata a Nord e una piccola porzione centrale di recente acquisizione che lui definisce il suo "piccolo gioiello".
Il Marsannay Blanc Le Chapitre è un bianco dotato di grande eleganza e mineralità: esprime alla vista un meraviglioso colore giallo paglierino luminoso, mentre al naso regala un bouquet di frutta gialla come mele e pesca noce, note di sali minerali e di resina. Il sorso è spiccatamente minerale e sapido, dotato di un ottimo equilibrio tra freschezza e morbidezza.
DENOMINAZIONE: Marsannay AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, invecchiamento per 12-18 mesi in botti di legno nuove per 1/3
