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Marsannay "Le Chapitre" 2019 Jean Fournier
Il Marsannay "Le Chapitre" 2019 è un vino rosso pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Jean Fournier. È ottenuto da uve Pinot Noir che provengono da una delle vigne più belle di Marsannay, "Le Chapitre", da vigneti di età compresa tra i 15 e 75 anni.
L'azienda di Marsannay di Jean Fournier vinifica in biologico dal 2008 e pratica biodinamica, ed è divenuta un vero e proprio riferimento nell'ambito della viticoltura bio in zona.
Questo splendido Pinot Nero è ottenuto attraverso fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce, ed affina per il 50% in botte grande e 50% in Barrique. "Le Chapitre" Marsanny 2019 di Jean Fournier esprime al naso un bouquet intenso e complesso di sentori fruttati come ciliegie scure e ribes nero, aromi delicati di viola e poi le spezie come pepe verde e cannella.
Il sorso è di medio corpo con un ampiezza importante, che da molta soddisfazione: il legno risulta ben integrato ed i tannini morbidi, molto vellutato nella struttura con un finale quasi cristallino. Un altro meraviglioso Marsannay di Fournier: intenso, profondo e persistente.
DENOMINAZIONE: Marsannay AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNO: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento per un anno per metà in botti grandi e per l'altra metà in barrique da 225L nuove al 25%
