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Meursault Les Corbins 2018 Vincent Dancer
Il Meursault Les Corbins 2018 è un vino pregiato di Borgogna prodotto dal Domaine Vincent Dancer. È ottenuto da uve Chardonnay 100% che provengono dalla parcella Les Corbins, situata a nord di Meursault accanto a Les Criots e Clos de la Barre, sulla parte bassa del pendio. Le vigne sono state piantate nel 1986 e poggiano su un terreno di calcare Bathoniano misto a ciottoli, terroir molto particolare che si riflette nel vino attraverso un'intensa mineralità.
Tutte le fasi di vinificazione seguono principi di agricoltura biologica basati sul pieno rispetto dell'ambiente: la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Il vino invecchia in botti di quercia nuova al 50% per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
Il Meursault Les Corbins 2018 ha un colore giallo carico luminoso. Al naso regala profumi delicati di tiglio e biancospino, aromi tostati di mandorla, nocciola, note di agrumi e miele, su un fondo minerale di pietra focaia. Il sorso è ricco, avvolgente, con una nota legnosa ben integrata ed un finale sapido.
DENOMINAZIONE: Meursault AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni, mentre non viene effettuato il battonage per preservarne la freschezza. Invecchia in circa il 50% di quercia nuova per 17 mesi e dopo l'assemblaggio viene travasato nuovamente in acciaio inox per invecchiare per altri 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento, che avviene senza filtraggio o filtrazione.
