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Meursault Les Tessons 2018 Pierre Morey
Il Meursault Les Tessons 2018 di Pierre Morey è un vino di grande eleganza e complessità, prodotto nella rinomata regione della Borgogna, precisamente sopra il villaggio di Meursault. Questo vino è ottenuto da uve Chardonnay al 100%, che beneficiano di un terroir unico caratterizzato da un suolo ricco di pietre e sassi, conferendo al vino una distintiva mineralità.
Le vigne di Pierre Morey situate nei vigneti di Les Tessons godono di un suolo calcareo e ciottoloso, che contribuisce alla complessità aromatica e alla freschezza del vino. La coltivazione segue metodi biologici e biodinamici, rispettando la natura e promuovendo la biodiversità. Questa cura e attenzione al dettaglio si riflettono nel carattere distintivo delle uve.
Il processo di vinificazione del Meursault Les Tessons 2018 prevede una fermentazione spontanea in contenitori di rovere, utilizzando i lieviti indigeni presenti sulle uve. Dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge la fermentazione malolattica nello stesso tipo di contenitori, il che contribuisce a sviluppare una maggiore complessità e rotondità. La maturazione prosegue per circa 20 mesi in botti di rovere, permettendo al vino di acquisire profondità e struttura. Successivamente, il vino viene imbottigliato senza filtrazione, per preservare tutte le sue caratteristiche organolettiche.
Il Meursault Les Tessons 2018 si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre un bouquet fine e complesso, dominato da aromi minerali che riflettono il terroir, con sfumature di agrumi, frutta bianca e leggere note floreali. In bocca, il vino è di medio corpo, bilanciato, con un’acidità viva e vibrante che conferisce freschezza e longevità. Il finale è lungo e raffinato, caratterizzato da un retrogusto di mentolo che aggiunge un tocco di freschezza e unicità.
Grazie alla sua versatilità, il Meursault Les Tessons 2018 è eccellente per accompagnare una varietà di piatti, dimostrando una grande vocazione gastronomica. Si abbina perfettamente a pietanze a base di pesce e crostacei, e risulta particolarmente delizioso con il rombo. La sua complessità e freschezza lo rendono anche un ottimo compagno per piatti a base di carni bianche e formaggi a pasta molle.
DENOMINAZIONE: Meursault AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
