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Monthelie Les Crayas 2021 Petit Roy
Monthelie Les Crayas 2021 di Petit Roy è un Pinot Nero di straordinaria finezza ed equilibrio, proveniente da un minuscolo appezzamento di 0,18 ettari nel lieu-dit “Les Crays”, situato al confine con Meursault. Le viti, di circa 25 anni, crescono su suoli argilloso-calcarei e sono coltivate con metodi biologici e biodinamici.
La vinificazione segue un approccio artigianale e poco interventista: la fermentazione avviene a grappolo intero, preceduta da una macerazione a freddo di tre giorni e prosegue spontaneamente per 3-4 settimane. Il vino matura poi per un anno in botti di rovere usate e affina ulteriormente in acciaio per tre mesi prima dell’imbottigliamento, senza subire filtrazioni o chiarifiche e con un’aggiunta minima di solforosa.
Il risultato è un vino luminoso e vibrante, dal colore molto chiaro e dall’aroma puro di fragoline di bosco, con accenti di cannella, petali di rosa e un tocco di cacao. Il palato è setoso e delicato, ma con un’intensità sorprendente di frutti rossi e spezie. Il finale è elegante e sapido, con tannini completamente risolti e una lunghezza raffinata.
Monthelie Les Crayas 2021 è un Pinot Noir perfetto per essere gustato nelle giornate più calde o nelle ore diurne, servito leggermente fresco per esaltarne la vivacità aromatica e la straordinaria bevibilità.
