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Morey Saint Denis En Pierre Virant 2017 Domaine de Monts Luisant
Il Morey Saint Denis En Pierre Virant 2017 del Domaine de Monts Luisant è un vini pregiato francese, prodotto in Borgogna, nel comune di Morey Saint Denis. Come tutti i vini rossi di Borgogna viene prodotto esclusivamente con uve di Pinot Noir, coltivate naturalmente senza uso di pesticidi né altri composti chimici.La particolarità di questo Domaine consiste nella pressatura dei grappoli che avviene come si faceva una volta, un grande tino e Jean-Marc Dufouleur, il titolare del Domaine de Monts Luisant, che li schiaccia con i propri piedi. Il risultato della pressatura viene fatto fermentare nello stesso tino aperto e successivamente spostato in barrique di legno, composte da un 15% di legno nuovo. Il Morey Saint Denis En Pierre Virant si presenta nel calice con un colore rosso rubino tendente al granato chiaro, nel calice si alternano note eleganti di spezie e frutti rossi come ribes, lamponi, ciliegie, fragole ed amarene, tutto è incredibilmente intrecciato, fragrante e altamente aromatico.In bocca è un vino setoso, fine, voluttuoso e aromatico con un tannino leggiadro che accarezza la bocca e non stanca mai. Il finale è lungo e persistente con un finale minerale e sapido.
DENOMINAZIONE: Morey Saint Denis AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: fermentazioni in tini aperti più affinamento in botti nuove al 15%
