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Moscato d'Asti "Camp Blanc" 2020 Emilio Vada
Moscato d'Asti "Camp Blanc" 2020 è un vino dolce del Piemonte prodotto da Emilio Vada. È ottenuto da 100% uve Moscato bianco di Canelli provenienti da terreni di matrice calcareo-argillosi.
La fermentazione in autoclave attivata alzando la temperatura e consentendo ai lieviti naturali di iniziare la trasformazione dello zucchero in alcool. Quando il contenuto alcolico raggiunge i 5 % gradi, la temperatura viene abbassata e la fermentazione interrotta. Successivamente il vino subirà una microfiltrazione e verrà imbottigliato ad una pressione di circa 2 atm.
Il Moscato d'Asti Camp Blanc di Emilio Vada si esprime alla vista di un colore giallo paglierino chiaro con bollicina fine e elegante, un profumo fresco intenso ed aromatico di pesca, albicocca e salvia. Il gusto dolce ed aromatico è accompagnato dagli aromi fruttati tipici dell'uva moscato con finale gradevole e persistente.
DENOMINAZIONE: Moscato d'Asti DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Moscato bianco di Canelli
VINIFICAZIONE: fermentazione in autoclave attivata alzando la temperatura e consentendo ai lieviti naturali di iniziare la trasformazione dello zucchero in alcool. Quando il contenuto alcolico raggiunge i 5 % gradi, la temperatura viene abbassata e la fermentazione interrotta. Successivamente il vino subirà una microfiltrazione e verrà imbottigliato ad una pressione di circa 2 atm.
