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Moulin-à-Vent 2019 Ophelie Dutraive
Da mezzo ettaro di vigne coltivate biologicamente a Moulin-à-Vent, Ophélie Dutraive produce un'unica cuvée per il suo progetto personale. Come suo padre e suo fratello, Ophélie abbraccia un tipo di viticoltura naturale, che comprende macerazione carbonica con lieviti indigeni, aggiunte minime di zolfo, nessuna chiarificazione o flitrazione.
Sulla base della luminosità e della profondità della sua cuvée inaugurale, il futuro di questo progetto è promettente. Come ha spiegato Ophélie, la figlia di Jean-Louis, "In azienda le decisioni vengono prese tutti insieme ma il parere di mio padre è fondamentale, perché è lui che ha tutta l'esperienza". Ophélie ha sempre avuto il desiderio di produrre vino in modo indipendente e di fare esperienza dai suoi errori, così nella vendemmia 2019 da vita al suo progetto personale da un terreno in affitto di 0,3 ettari di viti di 100-120 anni nel lieu-dit di Les Métérées, nel Cru di Moulin-à-Vent. L'anno seguente ha piantato un altro 0,2 ettaro su terreni ben riposati che non erano mai stati piantati a vite ne mai trattati con prodotti chimici.
In cantina, la macerazione carbonica è effettuata con lieviti indigeni e vengono aggiunti solo 15 mg/L di zolfo. Il vino è invecchiato in una combinazione di demi-muidi e botti neutre per sette mesi e non subisce alcuna filtrazione o affinamento. La cuvée inaugurale di Ophélie è un'etichetta vibrante e nervosa che al tempo stesso contiene tutta la carnosità di un classico Moulin-à-Vent ed il frutto dissetante dei vini di Dutraive.
DENOMINAZIONE: Moulin-à-Vent AOC
REGIONE: Beaujolais (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
VINIFICAZIONE: vinificazione biologica, affinamento in demi-muidi e botti neutre per sette mesi senza alcuna filtrazione o affinamento.
