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Moulin a Vent Chassignol 2011 Domaine Jules Desjourneys
Il Moulin a Vent Chassignol 2011 è un vino rosso del Beaujolais in Borgogna, prodotto dal Domaine Jules Desjourneys. È ottenuto da uve Gamay da vigne di oltre 90 anni nella rinomata zona di Moulin a Vent. Tutte le fasi di lavorazione sono seguite con massima attenzione e rispetto per il terroir: le uve vengono attentamente selezionate in vigna, dopo di che si svolge la fermentazione spontanea a carico di lieviti indigeni con i propri raspi. Dopo questa fase il vino affina in barrique per 24 mesi. Dopo questa fase il vino affina in barrique per 24 mesi. Il Moulin a Vent Chassignol 2011 si esprime alla vista di un bel colore rubino intenso; al naso prevalgono note di frutti rossi, fiori e spezie. Al palato, il vino mostra un frutto dolce e suadente, tannini ben presenti dove la morbidezza lo tiene in equilibrio ma solo il tempo renderà perfetto questo equilibrio, note di spezie, erbe e di nuovo frutta. Rosso di grande livello che rispecchia in modo autentico il terroir del Beaujolais.
DENOMINAZIONE: Beaujolais AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
VINIFICAZIONE: affinamento in barrique per 24 mesi
