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Etna Rosso Munjebel FM Sottana 2018 Cornelissen
L'Etna Rosso Munjebel FM Sottana 2018 è un vino pregiato siciliano prodotto da Frank Cornelissen. È ottenuto da Nerello Mascalese in purezza da vecchie viti ad alberello di oltre 40 anni provenienti dal vigneto Sottana, nella parte inferiore della contrada Feudo di Mezzo, a 580 m di altezza.
Feudo di Mezzo è una contrada vasta, motivo per cui è meglio separare la parte inferiore (sottana) da quella superiore (soprana o Porcaria). Sebbene si trovi più in basso, nel fondo della valle, i vini prodotti da uve che crescono in questa zona sono caratterizzati da una grande eleganza, tanto da poter essere paragonati ai Pinot Noir di Borgogna.
Non viene aggiunta solforosa ne alcun tipo di chiarificazione o filtrazione. Il Munjebel FM Sottana mostra nel calice un colore rosso rubino intenso, mentre al naso esprime aromi dolci come la frutta matura e più amari come il cioccolato fondente o la liquirizia. Il sorso è bilanciato tra una bella freschezza e sapidità.
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Nerello Mascalese 100%
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in vasche di vetro-resina, affinamento di 18 mesi in vasche in vetroresina più 18 mesi in bottiglia, imbottiglimento senza filtrazioni o solfiti.
