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Munjebel Rosso MC Monte Colla 2018 Cornelissen
Etna Rosso Munjebel MC Monte Colla 2018 è un vino rosso prodotto con metodi naturali da Cornelissen. È ottenuto da Nerello Mascalese in purezza da vecchie viti ad alberello di oltre 70 anni provenienti dal vigneto Monte Colla, situata in una zona a forte pendenza con viti che crescono a circa 750 m di altezza, esposte perfettamente al sole e al vento su terreni composti da argilla e sabbie.
Secondo la filosofia adottata dal Belga Frenk Cornelissen, basata sul totale rispetto per la natura e l'equilibrio con essa e la mano dell'uomo, egli sceglie di non utilizzare alcuna sostanza chimica e di applicare interventi minimi sia in vigna che in cantina. La fermentazione si svolge spontaneamente in vasche di vetro-resina con macerazione sulle bucce per 50 giorni, successimente il vino affina per 18 mesi in vasche in vetroresina più 18 mesi in bottiglia e viene imbottigliato senza filtrazioni o solfiti.
Il Munjebel MC Monte Colla 2018 mostra nel calice un bouquet con sfumature floreali, aromi di piccoli frutti di bosco, note di spezie e ricordi minerali di grafite. Il sorso è ricco e lungo, con tannini fitti ed evoluti e un finale fresco e sapido.
DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT
REGIONE: Sicilia (Italia)
VITIGNI: Nerello Mascalese 100%
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in vasche di vetro-resina con macerazione sulle bucce per 50 giorni, affinamento di 18 mesi in vasche in vetroresina più 18 mesi in bottiglia, imbottiglimento senza filtrazioni o solfiti.
