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Langhe Nebbiolo Ochetti 2010 Renato Ratti
Il Langhe Nebbiolo Ochetti 2010 di Renato Ratti rappresenta una combinazione perfetta di tradizione e raffinatezza. Proveniente da vigneti storici della zona del Roero e delle Langhe, questo Nebbiolo è una vera espressione del terroir piemontese. Il vino affonda le sue radici in una storia che risale al 1600, quando già era conosciuto nelle cantine della Casa Savoia. Il Nebbiolo Ochetti, grazie alle colline sabbiose del Roero, esprime una classe naturale e una vivacità che lo rendono unico.
Questo vino è vinificato in modo tradizionale: l’uva viene raccolta a mano a ottobre, diraspata e pigiata, con una fermentazione alcolica controllata in acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica sempre in acciaio. Il risultato è un vino con un colore rosso rubino non troppo intenso e un profumo fine, delicato e persistente che richiama sentori di fragolina di bosco e lampone. Al palato, il Langhe Nebbiolo Ochetti è vellutato, leggero ma pieno, con un piacevole retrogusto amarognolo.
Il vino si abbina perfettamente a piatti tipici della tradizione piemontese, come carni rosse allo spiedo, cacciagione, fonduta con tartufi e agnolotti. È l’ideale anche per piatti di carni bianche e rosse accompagnate da salse speziate, esaltando la ricchezza dei sapori.
