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Nero di Troia Rosato Bio 2020 Tenuta Demaio
Il Nero di Troia Rosato Bio 2020 è un vino rosato naturale prodotto in Puglia dall'azienda Demaio. E' Ottenuto da 100% Nero di Troia da vigneti di 10-20 anni che crescono a 200 metri slm, un vitigno autoctono pugliese che in passato veniva utilizzato come uva da taglio per arricchire gli uvaggi in struttura e colore, oggi regala vini interessanti se vinificato in purezza, come nel caso di questo Nero di Troia Tenuta Demaio vinificato in rosato, prodotto secondo metodi tradizionali e naturali in ogni fase: dall'utilizzo minimo di sostanze chimiche in vigna, alla fermentazioni spontanee in cantina, fino al packaging dove le bottiglie sono state rese più leggere e le etichette prodotte in un materiale particolare con il minimo utilizzo di carta, fino al design essenziale che riporta un semplice quadrato di un colore diverso in base alle 4 etichette prodotte: Rosso, rosa, giallo e arancio. Questa scelta nasce dalla volontà di Demaio di voler rappresentare l'essenza della sua terra con vini puri ed essenziali, spogliati di qualsiasi artificio. Il Nero di Troia Rosato Bio 2018 subisce macerazione di una notte e poi svinatura; fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, nessuna chiarifica né filtrazione. È un vino dal colore rosato cerasuolo, con un naso fruttato di melograno e note di pepe, un sorso dritto, sapido e succoso.
DENOMINAZIONE: Puglia IGP
REGIONE: Puglia (Italia)
VITIGNI: 100% Nero di Troia
VINIFICAZIONE: Biologico certificato, macerazione sulle bucce per una notte, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio, no chiarifiche ne filtrazioni.
