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Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey 2021 David Duband
Il Nuits-Saint-Georges Aux Thorey 2021 del Domaine David Duband è ottenuto da uve 100% Pinot Noir da vigneti di circa 60 anni provenienti da terreni di calcaree marne. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, selezionate e vinificate con l'80% di grappoli interi per circa 2 settimane.
Dopo la fermentazione le uve vengono pigiate e il vino viene travasato per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio. Dopo 14 mesi di affinamento, i vini vengono travasati in tini, dove si assestano per circa 3 mesi per essere poi imbottigliati senza filtrazione o affinamento.
Il Nuits-Saint-Georges Aux Thorey 2021 di David Duband esprime alla vista un colore rosso rubino luminoso. Il naso regala profumi di fragola, lampone e fiori come iris. Il sorso è goloso ed equilibrato, molto elegante.
DENOMINAZIONE: Nuits-Saint-Georges AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: 14 mesi di affinamento per il 40% in botti nuove e per il 60% in botti di primo, secondo e terzo passaggio.
