Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2022 Frédéric Cossard
Questo vino rosso della Borgogna biologico e naturale, prodotto da Frédéric Cossard, proviene dalla prestigiosa denominazione Nuits-Saint-Georges. Il nome "Les Damodes" è ritenuto derivare da antiche divinità femminili pre-gallo-romane, dee della terra o druidesse. Questa cuvée riflette la dedizione di Cossard nella produzione di vini che esprimono sia il terroir sia il suo approccio unico e biodinamico alla vinificazione.
Realizzato al 100% con Pinot Nero, le uve per questo vino provengono dalla parcelle "Les Damodes" a Nuits-Saint-Georges. Le viti prosperano in suoli calcarei marroni finemente ghiaiosi intervallati da argilla e limo. Il microclima più fresco della parcelle, situata a soli 400 metri da Romanée Conti, consente alle uve di sviluppare un equilibrio unico tra freschezza e concentrazione.
Cossard utilizza tecniche di vinificazione naturali, iniziando con una macerazione in grappoli interi che dura tre o quattro settimane. Il vino viene poi invecchiato per circa un anno in botti di rovere, consentendo di sviluppare profondità e complessità. Dopo l'invecchiamento, il vino viene imbottigliato senza chiarificazione o filtrazione, e non vengono aggiunti solfiti, preservando l'espressione più pura del vitigno Pinot Nero.
Il Nuits Saint Georges "Les Damodes" 2022 offre una texture tenera e setosa, combinata con una solida struttura. È un vino concentrato e floreale, che mostra una bellissima freschezza ed eleganza. Al naso, rivela aromi di frutti rossi, fiori delicati e sottili note terrose. Il palato è accolto da tannini finemente integrati, creando una sensazione morbida e appagante in bocca. Il finale è lungo, con persistenti accenni di mineralità e spezie.
Questo raffinato Pinot Nero si abbina meravigliosamente con salumi, carni stagionate e varie arrosti. Si sposa anche bene con piatti a base di pollame ricco come anatra o piccione, così come con pâté in croûte tradizionali, sia caldi che freddi. Per un'esperienza gastronomica eccezionale, provalo con piatti di carne rossa o ricette a base di funghi che mettono in risalto la sua delicata complessità.
DENOMINAZIONE: Nuits Saint Georges AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
