Ognostro Bianco Marco Tinessa
Ognostro Bianco è un vino bianco campano prodotto da Marco Tinessa con metodi naturali. Questa etichetta è il primo vino bianco di Marco realizzato nella sua nuova cantina nella periferia di Milano, ottenuto da uve 100% Fiano provenienti dall'appezzamento in Lapio (AV), e che vengono trasportate con un camion a Milano il giorno stesso della raccolta. Marco non utilizza sostanze chimiche e i suoi interventi in cantina sono minimi, le fermentazioni sono spontanee con macerazione di 2 giorni sulle bucce. È un bianco incredibilmente bilanciato ed armonico, caratterizzato da sentori di frutta gialla matura, cenni balsamici e spezie mediorientali. Il sorso è equilibrato tra struttura e ricchezza ed una bella dose di freschezza. Prodotto in minime quantità.
REGIONE: Campania (Italia)
VITIGNI: 100% Fiano
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce per due giorni.