Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
L'Olio Extra Vergine d'Oliva di Valentini è un'eccellenza del panorama olivicolo italiano, frutto della perfetta combinazione tra il territorio, la tradizione e il lavoro umano.
Francesco Paolo Valentini lo produce seguendo una lunga tradizione familiare che risale al 1600 e che lo ha reso famoso come artigiano dell'olio e del vino. La produzione è basata su una combinazione di tradizione familiare e tecniche all'avanguardia per preservare l'aromaticità del frutto e migliorare continuamente la qualità.
L'Olio Extra Vergine è fatto con la varietà di oliva Dritta o Loretana, tipica della zona di Loreto Aprutino, dove Francesco Paolo Valentini coltiva i suoi ulivi su 50 ettari senza l'uso di sostanze di sintesi. L'estrazione avviene solo con metodi meccanici e non viene effettuata alcuna filtrazione, per preservare il gusto autentico del frutto.
L'altissimo livello di polifenoli e la bassa acidità lo rendono genuino, intenso e di lunga durata. Francesco Paolo Valentini mette in commercio il suo olio solo nella primavera successiva alla raccolta, quando è perfettamente maturo. L'Olio Valentini è un equilibrio perfetto di eleganza ed espressività, che valorizza ogni pietanza, dal pesce alle zuppe di legumi.
Ha un colore verde luminoso e brillante e profumi intensi e fragranti di erbe e fiori. Al gusto è intenso, potente e corposo, con sfumature dolci e delicate note amare e piccanti. Mostra una pulizia aromatica impeccabile e una persistenza che evoca noci e frutta secca.
Bastano poche gocce per percepire l'intensità, il carattere e l'eleganza incredibile di questo olio.
