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Pecorino Colle Monteverde 2020 Rio Maggio
Il Pecorino Colle Monteverde 2020 prodotto da Rio Maggio è un vino bianco delle Marche ottenuto da uve 100% Pecorino, vitigno autoctono della regione che ha questo nome perchè i vigneti si trovavano anticamente lungo i percorsi di transumanza e i contadini delle campagne marchigiane lo chiamavano “vino de li pecuri”.
Il vigneto si trova a 250 mt slm e gode di un microclima particolare dovuto anche alla presenza di un lago nelle vicinanze. La fermentazione è svolta in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove il vino permane sui lieviti per un periodo di affinamento che si prolunga fino al mese di Marzo. Una volta imbottigliato rimane a riposo qualche mese in bottiglia prima della messa in commercio.
Il Colle Monteverde Pecorino 2020 di Rio Maggio esprime alla vista un colore giallo paglierino carico. Al naso regala profumi di fiori bianchi come il gelsomino, pesca bianca ed agrumi, per un sorso di buon corpo ed intensa freschezza che gli permette di poter invecchiare qualche anno in bottiglia.
DENOMINAZIONE: Falerio DOC pecorino
REGIONE: Marche (Italia)
VITIGNI: 100% pecorino
VINIFICAZIONE: fermentazione ed affinamento sui propri lieviti per qualche mese in contenitori di acciaio inox
