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Piastraia Michele Satta
Il Piastraia è un vino pregiato della Toscana prodotto da Michele Satta, un vino di altissima qualità che esprime in modo unico il terroir di Bolgheri. È ottenuto da un blend in parti uguali di Cabernet Sauvignon 25% , Sangiovese 25% , Merlot 25%, Syrah 25%, vendemmiate e vinificate separatamente per il rispettare il giusto tempo di maturazione e le caratteristiche di ognuna. La fermentazione si svolge separatamente e spontaneamente in grandi botti di vetro tronco-coniche della capienza di 30 ettolitri, con macerazione sulle bucce per 20 giorni. Dopo il vino passa in barrique di rovere francese, solo per un quinto nuove, per un periodo compreso tra i 18 e i 24 mesi a seconda delle annate. Si procede poi alla scelta delle migliori botti per creare il blend finale, prima dell'imbottigliamento. Il Piastraia Michele Satta è di colore rosso rubino brillante; Al naso esprime sentori di piccoli frutti rossi a bacca scura, frutta in confettura,spezie, cuoio e tabacco. In bocca è elegante ed armonico.
DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC
REGIONE: Toscana (Italia)
VITIGNI: Cabernet Sauvignon 25%, Merlot 25%, Sangiovese 25%, Syrah 25%
VINIFICAZIONE: Fermentazioni separate per tipo di uva in grandi botte tronco-coniche di rovere con lieviti indigeni e macerazione per circa 20 giorni; Affinamento minimo di 18 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia
