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Pinot Boir Rouge 2018 Domaine Marc Kreydenweiss
Il Pinot Boir Rouge 2018 è un vino rosso di Alsazia prodotto secondo metodi naturali dal Domaine Marc Kreydenweiss. L'azienda è oggi condotta da Antonie, figlio di Marc Kreydenweiss, pioniere della viticoltura biodinamica che ha trasmesso al figlio la stessa passione per il vino ed il rispetto per il terroir, dando alla luce vini rossi e bianchi selvaggi, immediati e sapidi.
È ottenuto da uve Pinot Noir, prodotto secondo principi di agricoltura biodinamica da terreni sassosi composti principalmente da quarzo, basati su un sottosuolo ferruginoso e argilloso alluvionale. Le uve vengono raccolte a mano, la fermentazione si svolge a grappolo intero con lieviti indigeni in vecchie foudre alsaziane, imbottigliato senza filtrazione con un minimo di solfiti aggiunti.
Pinot Noir piacevole e beverino con un bel colore rosso rubino che riempie il bicchiere, esprimendo al naso un bouquet di frutta scattante insieme a note di tè nero e terra bagnata. Un sorso equilibrato e avvolgente, succoso ed energico.
DENOMINAZIONE: Alsace AOC
REGIONE: Alsazia (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: raccolta manuale, fermentazione spontanea a grappolo intero in vecchie foudre alsaziane, imbottigliamento senza filtrazione e con aggiunta minima di solfiti.
