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Pinot Noir 2021 Domaine Gros Frère et Soeur
Il Pinot Noir 2021 del Domaine Gros Frère et Soeur è un vino che rappresenta l'autenticità del terroir della Borgogna, proveniente dall'appellation Coteaux Bourguignons. Questa denominazione regionale copre l'intero territorio della Borgogna, estendendosi dal nord, nella zona di Auxerre, fino al sud, comprendendo il Beaujolais. È una delle poche appellations che consente la produzione di vini rossi, bianchi e rosati in un'ampia varietà di terroir, mantenendo comunque la tipicità borgognona.
Il Pinot Noir utilizzato per questa cuvée viene attentamente selezionato da parcelle diverse situate all'interno dell'ampia zona della Coteaux Bourguignons. La vendemmia è rigorosamente manuale, permettendo una selezione scrupolosa dei grappoli, garantendo solo l'utilizzo delle uve migliori per la produzione. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a un'ulteriore cernita per eliminare eventuali imperfezioni.
La vinificazione segue una tradizione ben consolidata nel Domaine Gros Frère et Soeur. Le uve, dopo essere state diraspate, fermentano in vasche di cemento, un metodo che permette una fermentazione controllata, garantendo un’estrazione delicata e mantenendo intatti i caratteri fruttati del Pinot Noir. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere, realizzate su misura per l'azienda, dove acquisisce una maggiore complessità aromatica e una sottile impronta tannica. Questo affinamento in legno permette al vino di sviluppare un equilibrio tra freschezza e struttura, senza mascherare il carattere distintivo del vitigno.
Il Pinot Noir 2021 si distingue per il suo colore rosso rubino brillante e leggermente trasparente, tipico del Pinot Noir. Al naso offre una gamma di aromi raffinati che spaziano dai frutti rossi freschi, come ciliegia e fragola, a note floreali di violetta. L'affinamento in legno aggiunge sottili sentori speziati e una leggera tostatura. Al palato, il vino è elegante e ben equilibrato, con tannini vellutati che supportano una struttura delicata ma persistente. L’acidità fresca dona vivacità e longevità al vino, mentre il finale si chiude su note minerali e fruttate, con una leggera speziatura.
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
