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Pommard 1er Cru Les Poutures 2019 Domaine Lejeune
Pommard 1er Cru Les Poutures 2019 è un vino naturale prodotto dal Domaine Lejeune. Nasce da uve Pinot nero provenienti dal comune di Pommard, in particolare dalla parcella Poutures, che si trova confinante con il paese di Pommard a sud e dove il terroir composto da terreni argilloso-calcarei permette di dare vita a vini con un lungo potenziale di invecchiamento.
L’approccio in vigna come quello in cantina segue principi di agricoltura biodinamica pur rifiutandone la certificazione, infatti all'azienda non interessa omologarsi ma condurre un lavoro autentico e sostenibile dove l’interventismo è molto limitato, con l’uso dei sistemici rame e zolfo così come l’impiego di solforosa che sono ridotti al minimo.
Il segreto che è alla base della produzione di vini di qualità è la raccolta delle uve che deve avvenire in tempi di maturazione perfetti. Dopo la vendemmia più della metà dei grappoli svolge una fermentazione con macerazione a grappolo intero per un periodo di circa due settimane, successivamente l'affinamento avviene in botti nuove al 30%.
Di colore rosso rubino con riflessi color porpora, esprime un profumo intenso e complesso di aromi di frutti rossi (lampone, more), pepe bianco, erbe aromatiche e sentori balsamici per un sorso complesso, rotondo e fruttato.
DENOMINAZIONE: Pommard 1er Cru AOC
REGIONE: Borgogna (Italia)
VITIGNI: 100% Pinot Noir
VINIFICAZIONE: affinamento in botti nuove al 30%
