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Pouilly-Loché "En Chantone" 2018 Domaine Thibert
Il Pouilly-Loché "En Chantone" 2018 del Domaine Thibert è un bianco raffinato che incarna l'eleganza distintiva del terroir di Loché, un villaggio pittoresco celebre per la sua tradizione vinicola. I vigneti crescono su suoli di origine pedemontana, caratterizzati da profondi strati di argilla neutra sovrastanti argille residue, una composizione che esalta la mineralità e la struttura del vino.
Alla vista, si presenta con un colore giallo intenso. Al naso, offre un bouquet complesso e opulento, con sentori di mineralità che si intrecciano a delicate note agrumate e floreali. Al palato, il vino esprime tutta la sua eleganza, con una freschezza vivace e una mineralità persistente che si armonizza con sottili sfumature amarognole. L’opulenza del corpo si bilancia con una lunga persistenza e un grande potenziale di invecchiamento, rendendolo ideale per chi ama vini bianchi complessi e longevi.
La vinificazione avviene con un processo meticoloso: il vino matura per 18-22 mesi, di cui 11 mesi in barrique per arricchirsi di struttura, seguiti da un affinamento in vasche di acciaio inox per preservare freschezza e purezza aromatica. L’imbottigliamento avviene con minima o nessuna filtrazione, mantenendo intatta l’autenticità del vino.
Consigli di invecchiamento: da consumare preferibilmente dopo 8-10 anni, per apprezzarne la piena evoluzione.
Abbinamenti: ideale con piatti a base di pesce raffinati, frutti di mare, formaggi stagionati e carni bianche.
DENOMINAZIONE: Pouilly-Loché AOC
REGIONE: Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Chardonnay
