ANTOLINI

Antolini, i vini autentici della Valpolicella

Fondata nel 1992, l'azienda Antolini è situata sulle colline di Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar, tra i 150 me 350 m slm, ed è basata sul rispetto totale per il territorio al fine di ottenere vini autentici e di qualità.

L'azienda conta circa 9 ettari vitati e le vigne crescono su un terreno prevalentemente argilloso. Un'altra caratteristica è l'elevata escursione termica tra il giorno e la notte, che fa sì che i vini ottenuti siano particolarmente profumati e complessi al naso.

Il sistema di allevamento da noi adottato era quello tradizionale a zone, doppia pergola con disposizione media 1×4; anche le “marogne” erano piantumate a più filari, tipiche dei muretti a secco. Vengono coltivati esclusivamente vitigni autoctoni della zona della Valpolicella, in modo sostenibile con il minimo utilizzo di sostanze chimiche ed il massimo rispetto per la natura.