Arianna Occhipinti è una delle più famose donne del vino in Italia. La sua azienda si trova a Vittoria, in Sicilia, nella contrada fossa di Lupo: luogo magico che si appoggia su un lato dalla ormai famosa Strada Provinciale 68. La giovanissima Arianna, dopo aver ottenuto un diploma in Agricoltura ed Enologia a Milano, decise di ritornare nella sua amatissima Sicilia con l'intento di produrre vini di alta qualità secondo le antiche tradizioni della zona. Così nel 2004 acquisisce un ettaro di terra ed impianta il suo primo vigneto.
Oggi la tenuta si estende per 22 ettari tra vigneti e frutteti e comprende, in contrada Fossa di Lupo e Piraino, particolari appezzamenti suddivisi dai tradizionali muretti a secco, dove si coltivano i vitigni tipici della zona: il Frappato, il Nero d’Avola, il Cerasuolo di Vittoria e lo Zibibbo. La filosofia produttiva di Arianna Occhipinti si basa su principi sostenibili e rispettosi della natura e fortemente legati alla tradizione: uso del sovescio a filari alterni, trattamenti con solo rame e zolfo, fermentazioni svolte in vasche di cemento con i lieviti indigeni, nessuna filtrazione ed affinamento in grandi legni poco tostati.
"Rispettare la terra e il suo equilibrio. Rispettare la vigna con i gesti sapienti di una agricoltura sensibile. Rispettare la fermentazione grazie all’uso di lieviti indigeni. Rispettare il vino come se fosse una persona. Una persona che si porta dietro un mondo, una storia, un’atmosfera. E sa della terra da cui nasce. Il vino che mi piace fare non è semplicemente un vino biologico. È un vino naturale come penso di essere io. Che nasce dalla mia sensibilità per le cose vere e dai miei gesti, le mie attenzioni d’amore. Un vino che, nelle sue armonie e asperità, dice della terra dove è nato e anche di me."
I vini di Arianna Occhipinti, ormai conosciuti e apprezzati in tutto il mondo, sono espressioni autentiche e sincere di un terroir unico ed affascinante come quello siciliano.
