AZIENDA AGRICOLA IL TORCHIO

Azienda Agricola Il Torchio, vini naturali liguri

L'Azienda Agricola Il Torchio è una realtà artigianale che sorge a Castelnuovo Magra, un paese che sorge sui Colli di Luni, zona di confine, dove il fiume Magra separa in modo naturale la Liguria dalla Toscana.

Le zone di confine sono sempre molto interessanti dove spesso si vede prevalicare la cultura di una o l’altra regione, ma sui Colli di Luni no, qui è un mondo a sé.

A soli pochi chilometri da La Spezia, proseguendo sulla costa in direzione sud, notiamo ad est un territorio collinare che, come un serpentone, si appoggia su quelle che sono l’Appennino Tosco Ligure e le Alpi Apuane. Su queste colline nascono diversi paesi, Santo Stefano di Magra, Sarzana, Castelnuovo Magra, Ortonovo, questo è il cuore della Lunigiana che porta con se una profondità gastronomica importante, mediterranea negli occhi e montana nelle ossa.

Il Torchio è un’azienda agricola situata probabilmente nella zona più vocata per la viticoltura, Castelnuovo Magra.

Gilda, Edoardo e Alessandro conducono oggi in un’azienda di 6,5ha in biologico, tutti posizionati su un bellissimo anfiteatro appena sotto al paese, in collina, perfettamente esposo a sud/sud-ovest. Dall’azienda si vede il mare, la luce e si sente il vento soffiare, alle spalle le Alpi Apuane.

Il Torchio nasce nel 1978, fondata da Giorgio Tendola, il nonno di Gilda ed Edoardo, che ha avuto la capacità negli anni di accorpare dei micro appezzamenti di terra che oggi sono i 6,5 ha dell’azienda, tutti unificati appunto in un raro anfiteatro naturale in collina.

Nei Colli di Luni il vitigno per eccellenza è il Vermentino, ma sono presenti anche altre varietà. I Fratelli Musetti Gilda ed Edoardo rilevano l’azienda del nonno da giovanissimi, nel 2012, Gilda non aveva neanche 30 anni ed Edoardo neppure 20. Volevano dar seguito a quello che il nonno aveva loro lasciato. Alessandro per amore di Gilda, da noto sommelier londinese di origine toscana, si unisce al team da circa due anni. L’idea del Torchio è chiara, viticoltura sostenibile e vini- ficazioni artigianali e di territorio senza artifici enologici. Producono circa 35mila bottiglie. I suoli ricchi in silice e particolarmente rocciosi donano ai loro vermentini un carattere minerale davvero unico, mediterraneo negli occhi, montano nelle ossa.