BOROLI

I vigneti di Nebbiolo da Barolo, di proprietà dell’azienda, sono situati in tre comuni classici: Castiglione Falletto (Cascina La Brunella), Barolo (Borgata Cerequio) e La Morra (Cascina Sorello).

Tutti i processi di produzione e affinamento del Barolo sono concentrati nelle cantine di vinificazione e invecchiamento a Cascina La Brunella, nel Comune di Castiglione Falletto, cuore del Barolo, in una posizione collinare molto panoramica, a un’altezza di 318 metri s.l.m.

Nella zona si trovano i più famosi cru storici del Barolo ed i circa 10 ettari di terreno che circondano la cascina sono coltivati a Nebbiolo e Chardonnay.

A integrazione della storica Cascina La Brunella, nel 2006 è stata inaugurata una nuova cantina con caratteristiche molto particolari, che hanno perfettamente abbinato la tradizione con moderne tecnologie costruttive, nel rispetto assoluto della natura e del paesaggio.

I cru dell’azienda sono: Brunella (monopolio di Boroli), Villero, Cerequio e Serradenari.

Le vigne hanno un’età compresa tra 10 e 40 anni; il sistema di allevamento delle vigne è guyot, con una densità di circa 4.500 ceppi per ettaro. Il terroir varia da zona a zona e l’altitudine è compresa tra i 300 e i 450 metri s.l.m.