Il Domaine Corentin Houillon è un'azienda vinicola francese di Savoia, riconosciuta per la qualità dei suoi vini naturali. Il produttore racconta di aver avuto esperienze nel vigneto fin da quando era piccolo, nientemeno che nel Domaine di Pierre Overnoy nello Jura, rilevato da suo zio Emmanuel, e da sua zia Adeline anch'essa produttrice a Pupillin. Esperienze importanti che hanno avuto un'influenza decisiva sulla sua decisione di diventare enologo studiando a Beaune e Montpellier.
In seguito, Corentin ha collaborato con alcune aziende biodinamiche molto importanti come il Domaine Tissot nello Jura e Domnique Derain in Borgogna. Ha poi viaggiato nel Nuovo Mondo per ampliare le sue esperienze e infine ha iniziato a produrre vino in Svizzera con il suo nome per La Ville de Morges.
Alla fine Corentin ha scelto di stabilirsi a Chautagne, in Savoia, dove gestisce i 5 ettari di vigneti siti su ripidi pendii che sono la culla di vitigni tipici della regione (Altesse, Jacquère, Pinot, Gamay e Mondeuse) e si presentano come un unico blocco, tutti piantati su "terreni di melassa" circondati da boschi ed esposti ad un clima di montagna.
Segue principi di agricoltura biodinamica cercando di esprimere, attraverso i suoi vini, il terroir più autentico di quest'area della Savoia. Corentin Houillan lavora principalmente con vasche e botti di cemento, dando ai vini tempo e ossigeno.
