Il Domaine de l'Anglore è una piccola realtà di circa 10 ettari nel comune di Tavel, un paesino della Francia meridionale sul lato occidentale del fiume Rodano, tra Avignone e Uzès.
A questi 10 ettari se ne aggiungono altri 2 nel comune di Lirac e poco meno sulle pendici del Vaunage, tra Nimes e Sommières nel dipartimento del Gard. I terreni sono di argilla e calcare con strutture sabbiose e rocciose.
A capo del Domaine Anglore c'è Eric Pfifferling, simpatico viticoltore nativo di Tavel, ex apicoltore che lavora le sue vigne in modo sostenibile. I vigneti sono per lo più coltivati a Grenache, Clairette, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Bourboulenc e Syrah e vengono lavorati secondo pratiche di agricoltura biologica certificata.
La vendemmia è manuale, la vinificazione è a grappolo intero, in cantina i vini subiscono poche manipolazioni e nessuna sostanza chimica. All'imbottigliamento i vini non vengono filtrati, ne vengono effettuati travasi, per lascare integre le loro proprietà naturali.
Nei vini di Eric Pfifferling esprimono tutto il talento del produttore, in grado di creare vini elegantissimi in una terra di rosati e rossi potenti. Anche il suo rosato, l'unico sotto l'AOC Tavel, stupisce per incredibile finezza e personalità.
