DOMAINE BALLORIN & FILS

Domaine Ballorin & Fils, vini autentici di Borgogna

Il Domaine Ballorin & Fils è una realtà vinicola di Borgogna situata a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits. Questo piccolo e giovane Domaine è di proprietà di Gilles Ballorin, che decide di intraprendere la sua avventura vinicola nel 2005 acquisendo prima 0,20 ettari di terra a Chenôve, per poi affiancarne altri 0,40 adiacenti presi in affitto.

Oggi l'azienda conta 5 ettari totali dislocati tra le denominazioni di Marsannay, Fixin, Nuits-Saint-Georges ed espandendosi fino a Comblanchien, parte finale della Côte de Nuits. In un contesto tipico ed affascinante di Borgogna, Gilles produce le sue bottiglie secondo principi di agricoltura biodinamica, nel pieno rispetto per il territorio e la natura.

Su terreni caratterizzata da suoli calcarei, ricchi di scheletro e di gran permeabilità, vengono coltivati i vitigni tipi della Borgogna come Chardonnay, Pinot Noir, Chardonnay-Muscaté, Pinot Gris, Pinot Beurot e Gamay. I vini cosi ottenuti sono l’espressione autentica della zona da cui nascono, vinificati con il minimo intervento possibile di chimica in cantina.