DOMAINE DE LA PINTE

Lo Jura di Domaine de la Pinte

La cantina Domaine de la Pinte si trova nello Jura, regione francese tra le meno considerate per quanto riguarda la produzione di vino e che ha sempre subito la concorrenza con la vicina Borgogna, nonostante sia un territorio molto vocato per la produzione di vino grazie alla particolare composizione del terreno, formato dai preziosi suoli composti da marne blu, grigie e nere con sottosuoli di calcare e fossili, e alle particolari tecniche di vinificazione in botti scolme.

E' qui che negli anni '50 Rober Martin da vita al Domaine de la Pinte, tra i comuni di Arbois e Pupillin, che oggi è guidata da Pierre, svolgendo un lavoro in vigna e in cantina con estrema cura e in maniera sostenibile. Infatti il Domaine ha subito la conversione a biologico nel 1999 e dal 2009 al biodinamico. Dei 34 ettari totali che il Domaine conta adesso, 17 sono dedicati solamente alla coltivazione del Savagnin, il vitigno simbolo dello Jura.

I bianchi a base di Savagnin si caratterizzano per una grande aromaticità, ed in generale, tutti i vini prodotti dal Domaine de la Pinte mostrano carattere e personalità nel rappresentare in maniera pura e fedele il territorio dello Jura.