DOMAINE DE RAPATEL

Il Domaine De Rapatel si trova in Languedoc Roussillon a confine con la Camargue, tra Nimes e Arles. Qui, Gérard Eyraud si fa notare per i suoi vini prodotti in modo naturali: grandissime interpretazioni di un terroir molto particolare con una grande quantità di sali minerali, dove le uve crescono in zone soleggiate che ne permettono la perfetta maturazione, stuzzicate dal soffio del Maestral.

Gerard Eyraud coltiva le sue vigne utilizzando fitoterapia con pratiche biologiche e biodinamiche. Non gli interessa seguire le mode, non crede nelle denominazioni e nelle pratiche enologiche. "Rapatel è ciò che io sono, ciò che mi piace fare e ciò che voglio condividere con le persone e gli amanti del vino."

Ogni parcella è vendemmiata e raccolta singolarmente, le fermentazioni sono spontanee e molto lunghe e si svolgono in vasche di fibra di vetro e tini di cemento. Niente legno, niente solfiti e nessuna fretta, la natura deve fare il suo corso...solo quando Gerard crede che sia il momento giusto i vini vengono travasati in vasche di vetroresina dove restano ad affinare per tre o quattro anni per poi essere imbottigliati, in purezza o con la creazione delle Cuvée.

In tutte le bottiglie prodotte dal D. De Rapatel è possibile cogliere lo stile, il talento e la sensibilità di Gerard.