Il Domaine di Leon Barral è un'azienda vinicola francese della regione del Languedoc-Roussillon, a sud della Francia. La cantina è guidata da generazioni dalla famiglia Barral ed è un vero e proprio riferimento per la zona nell'ambito di una viticoltura sostenibile e pienamente rispettosa del terroir. Dal 1990 è condotta da Didier Barral, talentuoso vigneron che porta avanti un lavoro tradizionale, sensibile alle vigne che vengono coltivate secondo principi di biodinamica, per pieno rispetto per la natura.
Una filosofia che va al di là del pensiero biologico e biodinamico ma rappresenta una vera e propria scelta di vita, che ogni anno premia la cantina con prodotti di forte identità territoriale che riscuotono un grande successo. Il vigneto del Domaine Leon Barral comprende circa 25 ettari vitati immersi in una grande quantità di piante e animali, come mucche e maiali neri di Bigorre. I terreni, composti da ripidi suoli di scisti e ardesia, sono coltivati esclusivamente con concimi biologici, con il divieto di utilizzare sostanze chimiche. Le viti, di età compresa tra i 30 e gli 80 anni e allevate con il sistema a Gobelet, ospitano le uve tipiche del luogo, ovvero Cinsault, Syrah, Carignan, Grenache, Mourvedre, Terret Blanc, Terret Girs, Viognier e Russane.
In cantina le fermentazioni alcoliche avvengono spontaneamente in tini di cemento attraverso soli lieviti indigeni, le fermentazioni malolattiche si completano in legno e l’affinamento avviene in barrique, senza filtrazioni, chiarificazioni e con un’aggiunta irrisoria di solfiti. I vini Leon Barral freschi, dinamici e di carattere ed esprimono in maniera autentica il terroir del Languedoc-Roussillon.
