DROIN

Domaine Jean Paul & Benoît Droin, vini Chablis Premier Cru e Grand Cru

Il Domaine Jean Paul & Benoît Droin sorge a Chablis, nella zona più settentrionale della Borgogna, da più di 500 anni. I 25 ettari che il Domaine possiede sono oggi gestisti da Jean Paul Droin, figlio di Benoît che gli ha lasciato il timone nel 1999.

La famiglia Droin possiede vigneti in quasi tutte le denominazioni della AOC Chablis, dal Petit Chablis ai più pregiati Chablis Grand Cru, passando per i vini Chablis village e gli Chablis Premier Cru.

Il lavoro del Domaine Droin ha inizio in vigna, dove tutte le attività sono svolte con il fine di portare in cantina le migliori uve possibili, con la più alta concentrazione possibile di ogni variegata sfumatura organolettica che lo Chardonnay di Borgogna può offrire.

Una volta giunta in cantina, l'uva viene pressata con le più moderne tecnologie prima di fermentare a temperatura controllata in vasche d'acciaio, come prevede la tradizione vitivinicola di Chablis. Anche l'invecchiamento avviene in vasche d'acciaio inox per Chablis e Petit Chablis, mentre i pregiati Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, fiore all'occhiello del Domaine Droin, vengono lasciati a maturare in botti di legno per circa 10 mesi, prima di venire filtrati ed imbottigliati.

I vini Chablis del Domaine Droin sono tra le bottiglie francesi di primo livello che vantano il miglior rapporto qualità/prezzo, vini pregiati assolutamente da provare!