ERMES PAVESE

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L'azienda Ermes Pavese è situata nella frazione La Ruine a Morgex, luoghi da sempre legati alla coltivazione del prié blanc. La filosofia della cantina è basata sugli antichi valori famigliari del rispetto per la tradizione, del forte legame con il territorio e della grande passione che fa da filo conduttore per tutte le fasi produttive. La coltivazione della vite è di tipo tradizionale con pergole basse per proteggere le viti dalle basse temperature notturne e si estende tra i 900 metri e i 1200 metri di altitudine sul livello del mare.