FALLET PREVOSTAT

Fallet Prévostat, Champagne unici

Fallet Prévostat è un produttore di Champagne importante di Avize. La sua Uno solo vino fermentato in botte e proposto in tre versioni (Brut, Extra-Brut – la più buona – e Nature) dopo una lunga maturazione sui lieviti.

Uno champagne di personalità, struttura ed eleganza. Vengono prodotte in quantità molto limitate e in maniera artigianale, tanto che non è mai possibile trovare bottiglie che siano identiche tra loro.

Minimalismo ed autenticità sono le parole chiave della filosofia di Prévostat, che gestisce con cura maniacale i suoi vigneti che comprendono vigne di circa 70 anni, le uve vengono vendemmiate a completa maturazione e i vini maturano in vecchie botti di legno.