GIUSEPPE PRINCIPIANO

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Francesco, col papà Giuseppe e la sorella Monica rappresenta uno di quelle realtà dell’enomondo che fanno dire quanto ancora ci sia da scoprire andando aldilà dei produttori iper presenti sui social media o prezzemolini da fiere. I Principiano sono una famiglia langarola al cento per cento nel senso migliore del termine: tanto lavoro in vigna (legano ancora con i viticci, per dirne una), produzione tradizionale,

vini che rispecchiano fedelmente il territorio e le annate, umiltà e senso di appartenenza, il tutto al riparo dai riflettori. Basta assaggiare – ospitati dai due fratelli in maniera al tempo stesso calorosissima e priva di fronzoli – gioielli come il loro Barolo Boscareto, o, all’altro estremo della gamma produttiva, il clamoroso Dolcetto Gerame, per capire che siamo di fronte a un manuale di Langa. 

Gli 8 ettari circa si trovano in diverse parcelle fra Monforte e Serralunga, fra i 250 e i 400 mslm, molte fra esse caratterizzate da grandi pendenze che rendono necessaria la lavorazione manuale. Il cru più importante, il Boscareto, con esposizioni favorevolissime, è collocato fra boschi – come dice il toponimo stesso – e un ruscello, ed è una gioia per gli occhi.