JACQUES FREDERIC MUGNIER

Jacques Frederic Mugnier, storia ed autenticità di Borgogna

Jacques Frederic Mugnier è una storica azienda di Borgogna le cui origini risalgono alla fine del XX secolo. È stata fondata nel 1863 per mano di Frederic Mugnier, fabbricanti di liquori a Digione, e comprendeva circa 20 ettari vitati divisi tra Chambolle-Musigny e Nuits-Saint-Georges.

Nel 2004 l'azienda ha cambiato drasticamente le sue dimensioni permettendo una nuova e migliore organizzazione del lavoro. Oggi, intorno a Jocelyne e Frédéric Mugnier, il team permanente del Domaine: Adeline, Audrey, Damien, Fabien, Guillaume, Patrick e Philippe, è attenta ad ogni dettaglio per portare dalla vigna alla cantina e al vostro bicchiere il meglio che la natura può dare. Il loro approccio alla viticoltura e alla vinificazione mira a preservare nei vini l'espressione più pura della natura con un'interferenza minima delle pratiche tecnologiche.

Viene adottato un approccio pragmatico alla viticoltura e si privilegia il lavoro manuale e i metodi di protezione preventiva nel vigneto. Lo scopo non è quello di sradicare parassiti e malattie, ma di preservare o ripristinare un ecosistema ricco e attivo. Con uve sane e mature coltivate nei migliori terroir, la vinificazione deve solo essere semplice e rispettosa.