JEAN MARC PILLOT

Jean-Marc Pillot, maestro di Chassagne Montrachet

Jean-Marc Pillot è un'azienda vinicola di Borgogna sita a Chassagne Montrachet. Jean-Marc, che rappresenta la quarta generazione familiare, ha iniziato ad affiancare suo padre Jean nel 1985 e nel 1991 ha preso le redini dell'azienda insieme a sua moglie Nadine e a sua sorella Beatrice. Jean-Marc ha rinnovato l'azienda costruendo una nuova grotta, ha allargato i vigneti coltivati e ha attuato qualche modifica nella vinificazione dei vini.

Oggi l'azienda conta quindici ettari totali con una produzione annuale di più o meno 60.000 bottiglie, e si dedica principalmente alla produzione di vini bianchi, oltre che ad importanti cuvée di vino rosso. Le i vigneti sono in tutto il villaggio di Chassagne con parcelle affiliate a Puligny, Santenay, Meursault e Remigny (a sud). Questa vasta gamma di appezzamenti permette alla famiglia Pillot di produrre una straordinaria gamma di vini che mette in mostra gli intricati terroir in questa zona meridionale della Côte de Beaune.

I gioielli della tenuta sono rappresentati dai Crus di Baudines, Chenevottes, Macherelles, Vergers, Morgeot, Caillerets, La Maltroie e Champs Gain e dai Premier Crus di Macherelles, Morgeot e Clos St.Jean, tutti situati all'interno dei confini di Chassagne Montrachet. Tuttavia, non vanno trascurati i vini provenienti da appellazioni meno esaltate, come il Bourgogne Blanc ""Grands Champs"", il Bourgogne Rouge ""Grandes Terres"" e l'espressivo Santenay Rouge ""Champs Claude”."