Nel cuore della Borgogna dal 1880Il Domaine Joseph Drouhin è una prestigiosa azienda vinicola situata nella regione vinicola della Borgogna, in Francia. Fondata nel 1880 da Joseph Drouhin, l'azienda è stata passata di generazione in generazione ed è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia.
Il Domaine possiede circa 73 ettari di vigneti, distribuiti in tutta la Borgogna, tra cui alcune delle zone vitivinicole più prestigiose al mondo, come il Chambertin, il Clos des Mouches e il Montrachet. I vigneti sono coltivati in modo sostenibile, con l'obiettivo di preservare la biodiversità del suolo e delle piante, e alcuni di essi sono stati convertiti alla viticoltura biologica e biodinamica.
Le tecniche di vinificazione del Domaine Joseph Drouhin sono altamente sofisticate e mirano a preservare l'autenticità e la complessità dei vini. La vendemmia viene effettuata manualmente, per garantire l'integrità delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata e l'utilizzo di lieviti indigeni, provenienti dal terroir stesso, permette di esaltare le caratteristiche naturali del vino. La maturazione avviene in botti di legno di diverse dimensioni e provenienze, in modo da ottenere la giusta armonia tra il vino e il legno.
Il Domaine Joseph Drouhin è stato uno dei primi produttori di vino in Borgogna a impegnarsi nella viticoltura biologica, a partire dal 1990. L'azienda ha poi esteso i propri sforzi verso la viticoltura biologica e biodinamica, e oggi molti dei suoi vigneti sono certificati biologici o in conversione. Questo impegno riflette la forte attenzione dell'azienda verso la sostenibilità e la conservazione dell'ambiente.
In sintesi, il Domaine Joseph Drouhin è un'azienda vinicola di grande prestigio, con una storia che risale a oltre un secolo fa. I suoi vigneti, coltivati in modo sostenibile e con tecniche di viticoltura biologica e biodinamica, sono situati in alcune delle zone vitivinicole più prestigiose al mondo. Le tecniche di vinificazione sofisticate e attente all'autenticità del vino permettono di produrre vini bianchi e rossi di grande complessità, eleganza e struttura.
