Nel cuore della regione della Loira, tra dolci pendii e una natura rigogliosa, si trova il Domaine Julien Pineau, una storia di passione, scoperta e rispetto per la terra. Originario di Tours, Julien Pineau ha iniziato il suo percorso accademico studiando sociologia e legge, due campi che avrebbero potuto annoiarlo a morte se li avesse seguiti professionalmente. Tuttavia, la sua vita prese una svolta inaspettata durante gli anni del college, quando lavorò per l'Alliance Française a Seattle e in seguito in Sicilia. Il ritorno in Francia lo vide impegnato in una serie di lavori casuali, dal raccogliere frutta a un breve periodo in un negozio di antiquariato, fino allo studio delle composizioni del suolo per un centro di geologia.
È durante la vendemmia presso Lise e Bertrand Jousset a Montlouis che Julien ha avuto il suo momento di illuminazione con il vino. Benché Bertrand lo abbia incoraggiato a studiare viticoltura ad Amboise, il piano originale di Julien era di aprire un wine bar. Tuttavia, l'aiuto nei vigneti, lavorando con i Jousset, Noëlla Morantin e Les Terres Promises in Provenza, ha gradualmente spostato la sua attenzione verso la pianta, il suolo, i fiori e persino gli insetti che abitavano la terra.
Quando Julien scoprì che Catherine Roussel del Clos Roche Blanche voleva vendere le sue terre, colse immediatamente l'opportunità di investire nel leggendario sito insieme al partner Laurent Saillard. I due hanno diviso i 12 ettari a metà: Julien ora lavora con sei ettari di Sauvignon Blanc, Côt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e, in modo appropriato, Pineau d'Aunis.
Il 2015 è stato il primo anno di produzione di Julien. Nei vigneti, la grandezza ereditata del terroir del Clos viene rispettata: la terra viene lavorata a mano e i suoli sono lasciati in armonia con le centinaia di piante e insetti che li abitano. La moglie di Julien è agronoma, quindi i piani futuri per le terre includono alberi da frutto e animali allo stato brado per portare l'agricoltura multifunzionale al livello successivo. In cantina, non viene aggiunto solforosa in alcun momento e Julien predilige lunghi affinamenti delle sue cuvée, spesso rilasciandole 12-24 mesi dopo la vendemmia.
Il Domaine Julien Pineau è situato in un ambiente naturale straordinario, circondato da foreste e con vigneti che si estendono su dolci pendii. La biodiversità è fondamentale e la natura è rispettata in ogni sua forma. Pur non essendo certificato, Julien adotta principi biodinamici, lavorando con altri viticoltori della zona, utilizzando preparati biodinamici e seguendo i cicli lunari.
I terreni sono poveri, composti da argilla, silice e sottosuoli calcarei. Julien coltiva Sauvignon Blanc, Côt, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis e Gamay, e ha anche piantato il Menu Pineau. Le vigne hanno varie età, alcune delle quali sono tra le più antiche della Loira.
Tutte le uve vengono raccolte a mano e tenute in piccoli contenitori per evitare danni. La pigiatura avviene in un grande capannone sopra terra, mentre le vasche e le botti sono tutte interrate, con il vino che viaggia tramite tubo attraverso la roccia fino ai recipienti sottostanti. La fermentazione avviene in acciaio inossidabile e vetroresina e i vini non subiscono l'influenza del legno o utilizzano barili molto vecchi di varie dimensioni. A partire dal 2016, tutti i vini sono privi di solfiti.
