MAMMOTH WINES

Mammoth wines, autentica espressione della Nuova Zelanda

Michael Glover, viticoltore proprietario dell'azienda neozelandese Mammoth Wines, è legato da una particolare passione per il vino e per il suo lavoro. La sua esperienza inizia tra le colline di Moutere Nelson in Nuova Zelanda quando i suoi genitori acquistano dei vigneti in Gardner Valley Road nell'Upper Moutere più di trent'anni fa, quando Michael aveva quindici anni. "Vedere le viti crescere e poi produrre l'uva dopo circa quattro anni dopo, ho iniziato a sentire qualcosa di speciale che mi ha portato alla mia avventura e al mio viaggio nel mondo del vino."

Dopo aver terminato i suoi studi di enologia e viticoltura, ha girato il mondo partecipando alla vendemmia del 2002 in Italia, dove ha avuto modo di confrontarsi con grandi viticoltori, e poi in Germania, Provenza e Borgogna, per poi far ritorno nell'Upper Mouter. In tutti i luoghi in cui ha lavorato ha capito che i migliori vini hanno in comune tre cose:

coltivazione a secco "L'irrigazione diluisce e nega il carattere, l'espressione e l'anima stessa del sito";

agricoltura biologica "Sento che dovremmo fare la vigna come se fosse parte di noi. Nutrire il tuo terreno... nutrire la tua anima.";

equilibrio del frutto, senza aggiunta di zucceri o acidi "I "grandi" di questo mondo si sono affermati molto prima che una linea di irrigazione o un sacco di acido potessero "riparare" un errore."

Dietro le sue parole è facile intravedere il pensiero di Michael Glover: per lui il vino è magia, espressione dei pensieri di chi lo produce, anima di luoghi visitati e persone incontrate, ma soprattutto l'espressione più autentica e integra di un terroir.